海南特色农产品助力烹饪创新大赛

本报海口12月13日讯 （记者罗霞 通讯员吴业强）12月13日，2019年冬交会海南农产品烹饪创新大赛在海南国际会展中心开赛。参赛选手以我省特色农产品为原材料，现场比拼厨艺，展示烹饪技能，各种美食引来人们的关注。

此次大赛由省总工会主办，省财贸旅游烟草工会、省酒店与餐饮行业协会、省酒店与餐饮行业工会联合会承办，旨在以开展行业技能大赛为抓手，传播美食文化，促进我省绿色生态农副产品产销对接。

与往年相比，此次大赛规模更大，吸引了来自海口、三亚、万宁、文昌、琼海、东方等10多个市县的选手参赛，参与市县及参赛选手的数量超过往届。大赛还特别设置专业赛、家庭赛，另新增了厨艺演示环节。

海南日报记者在比赛现场看到，来自岛内外的名厨师进行菜品制作技艺展示，引来众多人围观；文昌勤富罗非鱼、儋州兴勇豪猪、琼海咸水福寿鱼、万宁和乐蟹、东山羊、澄迈福山咖啡羊等多种本地特色农产品均成为比赛原材料；百香果五脚猪、龙泉隔水蒸鸡、黑松露文昌鸡、芙蓉万宁和乐蟹、盐焗东山羊等特色菜品吸引了不少消费者关注。

据了解，海南农产品烹饪创新大赛已连续举办4年，累计1200余名厨师骨干、大众选手参赛。此次大赛为期两天。

省人大常委会副主任、省总工会主席陆志远出席开赛仪式并宣布大赛开赛。